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正确的高压锅使用方法

文章出处: 人气:发表时间:2019-12-20 13:27

现如今的家庭中运用电饭煲居多,但也有不少菜品是需要用高压锅来进行烹饪的。那么,正确的高压锅运用办法是什么呢?还不了解的朋友就一同来看看吧。 

正确的高压锅运用办法

正确的高压锅运用办法是什么?

1、清洁

每次运用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗洁净,便于合盖。未经运用的新锅,密封圈弹性较高,可在锅身的上、下面加少数食物油,以利于初度开合。

2、放入资料

食物和水均不得超越锅容量的五分之四,水或汤均不得少于400毫升。

3、合盖

合盖前应先查看排气管是否疏通,防堵罩清洁,安全阀是否无缺,浮子活动是否上下自若,并处于落下方位。

将锅盖平放于锅身上固定锅身,旋转锅盖,直至上、下手柄彻底重合停止,这时正好移到作业方位,浮子阀已彻底显露。

高压锅

4、加温

合盖后即可用旺火加温,待有少数蒸气从排气管缓缓排出时,将限压阀扣到排气管上,随后浮子便会升起,直至排气管“嘶嘶”排气后,可适当下降炉温,坚持排气至烹调结束。

5、冷却,放气

烹调结束后,可在室温下进行天然冷却,如要当即食用,可选用强制冷却办法降压,冷却结束后,即可轻提出限压阀,将剩下气体放掉。

6、开盖

见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁设备将起稳妥效果,是无法翻开锅盖的,切勿强硬开盖。运用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,再开盖。

高压锅的运用注意事项有哪些?

1、在运用前要仔细查看锅盖的限压阀气孔是否疏通,安全阀是否无缺。

2、确保食物量不超越锅容量的4/5。假如食物过多,锅内食物在欢腾翻滚时十分可能会阻塞排气孔和安全阀口,然后形成事端。

高压锅的运用注意事项有哪些?

3、正确加盖,当令加阀。加盖时,上下两个手柄有必要彻底重合;锅上火后待蒸汽从排气孔喷出,然后证明排气孔未被阻塞,再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力,坚持限压阀轻轻跳动排气即可;防止火力过大导致锅内汤汁狂沸阻塞排气孔。

4、锅内压力彻底开释后再开盖。饭菜烹制完成后,有必要待锅内压力彻底开释后再翻开锅盖;能够选用天然冷却或用凉水冲锅盖的办法促进锅内压力赶快开释。

确保密封胶圈、安全塞无缺无损。高压锅用后要清洗洁净且应坚持枯燥,锅盖应反置于锅体上;老化的密封胶圈、安全塞有必要及时替换,以确保效能和安全运用。

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